Descripción
La ultracongelación consiste en una congelación en tiempo muy rápido, a una temperatura muy baja (inferior a -40 ºCentigrados), lo que permite conservar al máximo la estructura física de los productos alimenticios.
Congelación: Nitrógeno a menos 150º C de 10 a 15 minutos dependiendo del tamaño del hongo.
Envase: Bolsa x 1 kg.
Conservación: Cámara frigorífica a -22ºC.
Gluten: No contiene.
OGM: No contiene.
Alergógenos: No contiene.