Guiso de oreja y morro. «Las recetas de jabugo». Tapa Ibérica.

De nuestra Sierra, nos llegan éstas deliciosas recetas, rememorando los «sabores de antaño», hoy día prácticamente olvidados. Con cuidadoso esmero se seleccionan los ingredientes que forman parte de estos platos únicos, poniendo especial interés en que sean de la máxima calidad, naturales al 100%, sin aditivos añadidos, incluyendo entre otros aceite de oliva virgen extra y como colofón nuestra estrella protagonista, la carne del cerdo ibérico, que le confieren un sabor excepcional. Conseguimos llevar el arte de nuestra gastronomía al plato pequeño, como denominamos en nuestra tierra, «La tapa ibérica», ofreciendo los sabores y aromas de los productos que nos ofrece la huerta en combinación con nuestras carnes de origen ibéricos, nacido y criados en la Dehesa, para satisfacción de los paladares más exigentes.